イタリア料理 - イル ポネンティーノ IL PONENTINO

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イタリア料理「イル ポネンティーノ」 > シェフご紹介

イル ポネンティーノの料理コンセプト

シェフ 芝田義史(しばた よしふみ)

京都鴨川のウェディング会場にてキャリアスタート、洋食の基礎を学ぶ。
その後、カリフォルニアキュイジーヌの名店「SPAGO」東京店などを経て、
ハワイワイキキのシチリア料理「TAORMINA」のシェフに就任。
2010年に帰国後、スカンジナビアキュイジーヌ「AQUAVIT」東京店のスーシェフに。
2011年11月に横浜「IL PONENNTINO Piazza」のオープンにあたり、初代シェフに。
2015年1月 銀座 「IL PONENTINO」シェフに就任。

シェフ 芝田義史(しばた よしふみ)

自分の色々な経験を踏まえながら、高級店に劣らないメニューを取り揃え、イタリアの本場の味を家族や、友人たちとより気軽に、銀座の街で楽しんでいただきたいと思います。

六本木 イタリアン

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イタリア料理-IL PONENTINO(イル ポネンティーノ)は、銀座の家庭的な南イタリア料理レストランです。